高檔海參加盟商帶您了解怎樣的海參是質(zhì)量好的
發(fā)布時間：2020-05-26 00:22:11
很多朋友不太了解海參該如何選擇，因?yàn)閷⒌牟涣私鈱?dǎo)致被忽悠買了質(zhì)量差的海參，高檔海參加盟商就帶您了解一下海參的鑒別方法，供您參考。
一、砂包、鹽包海參。
這種海參在加工時沒有放腸或者人為地在海參體內(nèi)注入海藻、砂石、鹽巴等來增加海參重量，肚子里泥沙、鹽巴含量占海參總重量的30-80%之間，質(zhì)量特別差，發(fā)制時容易潰爛。
鑒別方法：1.海參腹部較凸，其體內(nèi)有大量的沙子或鹽巴；2.與同樣頭數(shù)的海參相比質(zhì)量要重。
二、糖海參。
這種海參在加工過程中摻入了糖，因?yàn)樘鞘怯袡C(jī)物很難分析它的含量，而且在加入糖的同時也添加了鹽，甜與咸的味道相互抵消，從簡單的品嘗很難判斷它的鹽含量。一般鹽跟糖能占到海參重量的30-50%左右，很容易讓消費(fèi)者上當(dāng)。
鑒別方法：1.味道甜咸；2.漲發(fā)率低；3.顏色為黑色或黑白色。
三、鹽漬海參。
有些商家為了使海參增加重量，用飽和鹽水反復(fù)蒸煮、加工、晾曬，使其含鹽量高達(dá)40%-70%，導(dǎo)致海參營養(yǎng)成分流失特別嚴(yán)重。
鑒別方法：1.海參肉質(zhì)較薄；2.漲發(fā)率低；3.顏色為白色。
四、草木灰海參。
這種是指在加工時摻入大量草木灰和鹽，反復(fù)加工多次，不僅含鹽量高，灰分也高，導(dǎo)致海參營養(yǎng)流失嚴(yán)重，刺參肉質(zhì)薄、無彈性，食用營養(yǎng)成分很低。
鑒別方法：1.與同樣頭數(shù)的海參相比質(zhì)量要重；2.漲發(fā)后肉質(zhì)松散；3.顏色為灰褐色。
五、堿礬參。
此類海參在加工過程中摻入了化學(xué)膠質(zhì)、明礬、堿、鹽，含雜量占海參重量的30-50%左右。加工后海參刺挺直，外觀比較漂亮，很容易讓消費(fèi)者上當(dāng)。食用后不僅起不到食療功效，反而對身體健康危害非常大。
鑒別方法：1.味道苦澀；2.漲發(fā)率低，含礬的漲發(fā)尚可但肉質(zhì)松散；3.顏色為黑色或黃褐色。
六、優(yōu)質(zhì)海參。
海參加工過程不添加任何雜質(zhì)，海參體形肥滿，肉質(zhì)厚實(shí)，參刺挺直無殘缺，腹部切口整齊，體內(nèi)潔凈無雜質(zhì)，無異味。
鑒別方法：1.顏色黑褐、黃褐色；2.味道淡淡的鮮咸味；3.漲發(fā)率高肉質(zhì)筋道。
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